Queste tuiles alle mandorle o più comunemente chiamate dalle nostre parti Foglie da tè,sono un dolce tipico della pasticceria catanese,in particolare della turistica zona dell’Etna,come Zafferana Etnea.Cialde croccanti al profumo che evoca il tipico profumo di questa terra: il fiore d’arancio.Ancora la ricetta vige segreta.

Dopo vari tentativi ecco una mia interpretazione.

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